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파슬리, 비트 칩을 곁들인 생 자크 파 르망 티에르

파슬리, 비트 칩을 곁들인 생 자크 파 르망 티에르


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여기에 파슬리, 비트 뿌리 칩을 곁들인 Saint-Jacques의 parmentière 레시피로 좋은 시작이 있습니다.

4 인용 재료 :

  • 잘게 썬 샬롯 20g
  • 물고기 육수 7.5 cl
  • 치킨 육수 7.5 cl
  • 1 묶음 파슬리
  • 반염 버터 40g
  • 생 비트 1 개
  • 갈은 헤이즐넛 20g
  • 가리비 6 개
  • 소금, 갓 갈은 후추

감자 무 슬린 :

  • 200g 감자들
  • 액체 크림 10cl
  • 소금에 절인 버터 40g
  • 육두구
  • 갓 갈은 흰 후추

파슬리, 비트 칩을 곁들인 생 자크 파르 멘티 에르

-샬롯, 생선 육수 및 닭고기 육수를 반으로 줄이십시오.

-이전에 얻은 감소분에 파슬리 1 묶음을 끓여서 끓입니다.

배수하고 믹서기에 넣고 반으로 줄이십시오. 비축.

-감자 무 슬린 만들기 : 감자를 요리하고 으깬 다음 크림 프레 슈, 소금에 절인 버터, 육두구, 백 후추를 추가합니다. 보온하다.

-파슬리 쿨리 감소를 버터 40g으로 채찍질하고 중국인에게 전달합니다. 양념 조절하기.

-만돌린으로 비트를 자릅니다. 튀김. 요리 후 가루 헤이즐넛을 뿌린다. 비축.

-가리비는 반으로 썰고 양쪽에서 1 분 30 초 동안 볶습니다.

-감자 무 슬린에 가리비를 놓고 파슬리 소스로 덮습니다. 비트 칩으로 장식하십시오.

가리비에 대해 더 알아보기

10 월부터 4 월까지 신선하거나 연중 냉동으로 제공되는 가리비는 지방이 1 ​​% 미만으로 매우 건강합니다. 또한 단백질, 미량 원소, 철, 마그네슘 및 비타민 B가 매우 풍부합니다.

셀러 사이드 : Cheverny white.

조리법 : T. Debéthune, 사진 : C. Herlédan


비디오: 5가지 맛있는 비트요리5 Delicious Beet DishCalBap#124 (유월 2022).


코멘트:

  1. Banos

    좋은 것!

  2. Arajora

    제 생각에는 주제가 다소 흥미 롭습니다. 여기 또는 PM에서 논의 할 것을 제안합니다.

  3. Kelby

    그 안에 무언가가 있습니다. 도움을 주셔서 감사합니다. 어떻게 감사를 드릴까요?

  4. Blyth

    말이 없습니다

  5. Kemal

    물론, 그것은 단지 좋은 생각을 가질 것입니다



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