음식 조리법

엔 다이브 타틴과 발사믹 캐러멜

엔 다이브 타틴과 발사믹 캐러멜


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발사믹 식초로 맛있게 캐러멜 라이즈 한이 상큼한 타틴 레시피는 부드럽고 바삭 바삭합니다.

4 인용 재료

  • 밀가루 300g
  • 반염 버터 150g
  • 소금 1 꼬집
  • 실온에서 물 5cl
  • 1kg꽃 봉오리
  • 레몬 ½ 즙
  • 반염 버터 40g
  • 3 큰술 갈색 설탕 큰 ​​스푼
  • 발사믹 식초 20cl
  • 소금, 갓 갈은 후추

> 읽기 : 치커리의 건강상의 이점과 미덕

엔 다이브 타르트 타틴과 발사믹 캐러멜

쇼트 크러스트 페이스트리 :

  • 그릇에 밀가루, 소금에 절인 버터를 잘게 썰고 소금 한 꼬집과 물이 부족합니다.
  • 손가락 끝으로 부드러운 볼이 나올 때까지 섞는다.
  • 약 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.

엔디 브 준비 :

  • 꽃꽂이에서 코어와 첫 번째 잎을 제거하십시오. 씻어, 레몬. 세로로 반으로 자릅니다.
  • 20g의 버터로 팬에서 요리하십시오. 1 tsp를 뿌린다. 갈색 설탕 큰 ​​스푼을 덮고 약한 불로 15-20 분 동안 요리합니다 (요리 중간에 돌립니다).

오븐을 200 ° C로 예열합니다 (6/7).

  • 쇼트 크러스트 페이스트리를 굴립니다. 파이 틀을 덮을 수 있도록 반죽을 자릅니다. 비축.
  • 부족한 팬의 측면과 바닥에 5g의 버터를 바릅니다.
  • 익힌 꽃받침을 놓고 조입니다. 가볍게 소금과 후추를 넣고, 숏 크러스트 페이스트리로 덮습니다.
  • 45 분간 조리합니다.

한편 발사믹 캐러멜을 준비하십시오.

  • 냄비에 발사믹 식초와 나머지 흑설탕을 가열합니다. 요리를 보면서 매우 약한 불로 줄이십시오.
  • 식초가 시럽으로 변하면 따로 보관하십시오. 제공 할 준비가되면 반염 버터 15g을 추가합니다.
  • 파이를 뒤집어 서빙 플래터에 놓습니다.
  • 발사믹 캐러멜을 뿌려 드세요.

> 읽기 : 치커리의 건강상의 이점과 미덕

조리법 : A. Beauvais, 사진 : F. Hamel


비디오: Homemade Endive finger food Appetizer recipe for Party. 엔다이브 핑거푸드, 에피타이저 for 홈파티, 집들이 (유월 2022).


코멘트:

  1. Kirisar

    매우 재미있는 의견

  2. Thurstan

    호기심이 많은....

  3. Daron

    나는 당신이 틀렸다고 믿습니다. 확실해. 내 입장을 방어 할 수 있습니다. PM에 이메일을 보내 주시면 논의하겠습니다.

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